1 EL Butterschmalz
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 grüne Chillies, gehackt
1 EL frischer Ingwer, geraspelt
1 1/2 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Koriander, gemahlen
1/2 - 1 TL Chilipulver
1 kg Lammfleisch, in mundgerechte Würfel geschnitten
Salz
410 g Dosentomaten, in Stücke geschnitten
250 ml Kokosmilch
zum Garnieren: frische Korianderblätter oder
glatte Petersilie
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