Die Salatgurken schälen, dabei bei einem Stück einen Streifen Schale stehen lassen. Für die Dekoration
mit einem Melonenausstechr Kugeln formen. Den Rest halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen.
Die Salatgurke in feine Würfel schneiden.
Die Melone ebenfalls halbieren, entkernen, einige Melonenkugeln ausstechen und für die Dekoration
beiseite stellen. Den Rest in grobe Stücke schneiden und mit den Gurkenstücken in eine Küchenmaschine
geben und mit dem Joghurt, der Crème fraiche, dem Portwein, Salz, Pfeffer mixen. Kalt stellen. In Gläser
füllen und mit den Melonen- und Gurkenkugeln und einem Minzeblättchen dekorieren.
