Karotten und Zwiebel recht klein würfeln und in 2 EL Buterschmalz in einem Suppentopf andünsten, bis die
Zwiebel goldgelb sind. Dann das Tomatenmark zufügen und 1 Minute unter rühren weiterdünsten. Mit der
Gemüsebrühe auffüllen und die roten Linsen zugeben. Alles bedeckt 20 bis 30 Minuten garen. Nun die
Suppe mit dem Zauberstab pürieren, die Hälfte der Crème fraiche unterrühen, die Gewürze dazugeben und
mit dem Himbeeressig abschmecken.
In Suppenteller oder -schalen füllen. Den Rest der Crème fraiche, die Sonnenblumenkerne und die Kresse
darauf verteilen und sofort servieren.
Tipp: Lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
