Suppen

Gurkenkaltschale



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Salatgurken
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Schalotte
  • 150 g Joghurt (3,5% Fett)
  • 1/2 l Buttermilch
  • 150 g Crème fraiche
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Zitronensaft
  • Dill
  • Petersilie
  • Kresse
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    Die Gurken, schälen, entkernen und klein schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren.

    Gurkensuppe fein-säuerlich abschmecken und anschließend kalt stellen. Mit Dill, Kresse oder Petersilie garnieren und servieren.

    Stichworte

    Einfach, Joghurt, Kräuter, Schnell, Suppe

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