Eine schnell zubereitete und leckere Suppe für 2 Personen. Als Vorspeise oder als Mittagessen bestens
geeignet.
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in Würfel von ca. 1 cm
schneiden.
Butterschmalz in einem kleinen Topf erhitzen, Schalotte zugeben und bei mittlerer Temperatur glasig
dünsten, Knoblauch und Kartoffeln hinzugeben. Alles etwas andünsten. In der Zwischenzeit die Brühe
erhitzen (in der Mikrowelle geht es am besten) und dazugeben. Leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln
weich sind. Topf vom Herd nehmen und die Crème fraiche oder den Schmand mit einem Mixstab
unterarbeiten. Kräuter dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und die Garnelen darin erwärmen.
Sofort servieren.
