Hähnchen innen und außen salzen und pfeffern. Mit den Knoblauchzehen, dem Rosmarin, den
Lorbeerblättern und der Chili füllen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Das Hähnchen mit der Brustseite darauf legen. Den
Teig über dem Hühnchen zusamenlegen und fest andrücken, die Oberfläche mit Wasser bepinseln. Ein
Backblech mit Backpapier belegen. Das Hühnchen mit der Nahtseite nach unten darauf setzen.
Den Backofen auf 200°C, Umluft auf 180°C vorheizen und das Hühnchen auf der untersten Schiene ca. 50
Minuten backen.
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Backofengitter 5 Minuten ruhen lassen. Mit einem
scharfen Messer in zwei Teile schneiden und auf großen Tellern servieren.
