4 Hähnchenbrustfilets mit Haut
150 ml Zitronensaft, frisch gepresst
1-1 1/2 TL spanisches Paprikapulver, nach Geschmack
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
70 g Serrano-Schinken, gewürfelt
4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
125 ml trockener Weißwein
125 ml Hühnerfond
frischer Thymian, zum Garnieren
|
|