2 Entenbrüste
4 Orangen
6 Zweige Zitronenthymian
3 EL bittere Orangenmarmelade
5 EL grober Senf
2 EL scharfer Senf
1 Schalotte, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Sherryessig
2 EL Sherry, cream
Pfeffer aus der Mühle
Salz
1 Bund Rauke
250 g Cherrytomaten
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