Special

Special - Festliches zu Weihnachten



Aperitif

  • Cocktail - Caribbean Champagne
  • Cocktail - Italian Gipsy
  • Cocktail - Kumquat-Sekt-Cocktail
  • Cocktail - Gabriela
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    Vorspeisen

  • Sülze von Räucherfisch
  • Krebssalat mit Gewürzbirnen
  • Fisch-Gratin in Muschelschalen
  • Forellenmousse
  • Lachsmousse mit lauwarmen Lauch und Dillcreme
  • Entenleber mit Cranberries
  • Gewickelte Karotten
  • Carpaccio vom Rinderfilet
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    Suppen

  • Champignonsuppe mit Sherry
  • Forellenrahmsüppchen
  • Rote-Bete-Kraftbrühe mit Ricotta-Gnocchi
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    Hauptgerichte und Beilagen

  • Fischsuppe Sèteois
  • Kalbsbraten mit Rosmarin
  • Lammkeule Steffy - ein Sonntagsbraten
  • Pochierter Rücken vom Wild
  • Kartoffel-Oliven-Stampf
  • Kartoffelgratin
  • Kartoffelplätzchen
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    Desserts

  • Blancmanger
  • Crème bruleé
  • Gewürzte Mandarinen
  • Mascarponecreme
  • Rotweinbirnen
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